Обеспечивает руководство и контроль на подведомственных предприятиях за соблюдением требований ТНПА к заготавливаемой, производимой и реализуемой продукции. Согласовывает в установленном порядке схемы лабораторного контроля и программы производственного контроля заготавливаемой, выпускаемой и реализуемой продукции. Осуществляет контроль за: - соблюдением требований нормативно-технической документации на подведомственных предприятиях; - выполнением постановлений и распоряжений Правления Белкоопсоюза, облпотребсоюза; -состоянием метрологического обеспечения средств измерения и испытательного оборудования в секторе и подведомственных лабораториях системы потребкооперации области; -соблюдением конфиденциальности в секторе; -организацией структуры управления качеством в райпо и унитарных предприятиях облпотребсоюза; -соблюдением действующих схем и программ контроля оборачиваемой продукции по показателям качества и безопасности; - проведением испытаний сырья и готовой продукции в секторе, планированием испытаний и оценкой их результатов; - соблюдением противопожарной безопасности, охраны труда и техники безопасности в секторе. Оказывает методическую и консультационную помощь: - в разработке и внедрении новых видов конкурентоспособной продукции в организациях и предприятиях системы облпотребсоюза; - в аккредитации, аттестации лабораторий облпотребсоюза; - в организации лабораторного контроля, внедрении новых методик по лабораторным исследованиям; - в проведении выставок, ярмарок, конкурсов, дегустаций. Обеспечивает анализ и контроль функционирования системы менеджмента качества, проводит внутренний аудит, рассмотрение запросов, тендеров, договоров, претензий на проведение испытаний. Разрабатывает и вносит в установленном порядке изменения в Руководство по качеству. Проводит внутренний контроль правильности проведения испытаний с последующей регистрацией данных в журнале внутреннего контроля качества проводимых испытаний. Осуществляет оценку эффективности обучения персонала, оценку результативности функционирования системы менеджмента в секторе. Осуществляет техническую учебу специалистов сектора, организует своевременное проведение работ по повышению их квалификации. Проводит мониторинг подведомственных предприятий торговли, общественного питания, производства, заготовок по соблюдению требований законодательных и технических нормативных правовых актов в области качества и безопасности, санитарных норм и правил, ветеринарно-санитарных правил, условий и сроков хранения, оборачиваемой продукции. Обеспечивает своевременное рассмотрение поступающих писем, заявлений, жалоб, относящихся к компетенции сектора по качеству и стандартизации.

Контроль производства, контроль за технологией приготовления, нормами закладки сырья, управление персоналом, контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

контроль качества выпускаемой продукции, разработка и внедрение нового ассортимента.

Коммерческий факультет//Заочный факультет коммерции и менеджмента, Коммерция

Пищевое производство, Техник-технолог хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства