• Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационной маршрут обработки продукции; • Составлять планы размещения оборудования, технологического оснащения и организации рабочих мест • Рассчитывать производственные мощности и загрузки оборудования • Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, маршрутные карты, карты технологического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию • Вносить изменения в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства • Согласовывать разработанную документацию с подразделениями предприятия • Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, в разработке программ совершенствования организации труда, внедрение новой техники • Осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины в производстве и правильной эксплуатацией технологического оборудования • Анализировать причины брака, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению • Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию • Участвовать в разработке методов технологического контроля и испытания продукции • Приготавливать лично все титрированные растворы, реактивы для работы в лаборатории. • Проверять точность лабораторных приборов и калибровки лабораторной посуды. • Производить анализы сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов и готовой продукции. • Вести лабораторные журналы анализов сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции. • Следить за исправным состоянием контрольно-измерительных приборов. • Содержать в надлежащем состоянии реактивы, титрованные растворы, вести журнал приготовления реактивов и их учет. • Обеспечивать здоровые и безопасные условия труда на рабочем месте. Соблюдать действующие правила и нормы по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности. • Выполнять инструкции по охране труда, технологические инструкции, правила внутреннего трудового распорядка, устные и письменные распоряжения начальника производственной лаборатории. • В установленном порядке проходить медицинские осмотры. • Проходить обучение по охране труда с последующей проверкой знаний. • Выполнять требования должностной инструкции.

• Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации. • сфера деятельности лаборатории - исследование качества производства молока и молочной продукции • все¬сторонний контроль всех технологических процессов производства, начиная с поступления сырья и заканчивая выпуском готовой продукции. • своевременно и правильно отбирать пробу сырья • проведение физико-химических анализов согласно Государственным стандартам (ГОСТ) • контроль качества продукции в процессе производства • оформление результатов анализов, ведет их учет в бумажном виде • контроль работы лабораторного оборудования и контрольно-измерительной аппаратуры; • учет и контроль химических реактивов, титровальных растворов и приготовление их; • Обрабатывать, систематизировать и оформлять в соответствии с методическими документами результаты анализов, испытаний, измерений • ведение лабораторных журналов, скрепляя записи своей подписью • выписка удостоверений качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов и др. • Обеспечивать здоровые и безопасные условия труда на рабочем месте. Соблюдать действующие правила и нормы по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности • Выполнять инструкции по охране труда, технологические инструкции, правила внутреннего распорядка, устные и письменные распоряжения начальника производственной лаборатории. • Проходить обучение по охране труда с последующей проверкой знаний. • Выполнять требования должностной инструкции.

Биологический, Биология,научно-педагогическая деятельность