Осуществляла руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания. Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков и качества товаров. Обеспечивала на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляла меню,разрабатывала технологические карточки. Осуществляла контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляла расстановку поваров и других работников производства. Составляла график выхода поваров на работу,вела табель учета рабочего времени. Проводила бракераж готовой пищи. Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Руководство производственно -хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания. Составление графиков,табелей. Управление персоналом. Составление заявок и заказ сырья на предприятие,прием продукции по качеству и количеству. Ведение документации. Проведение инвентаризаций. Контроль за санитарно - техническим состоянием производственных и торговых помещений.

Осуществляла руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания. Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков и качества товаров. Обеспечивала на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляла меню,разрабатывала технологические карточки. Осуществляла контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляла расстановку поваров и других работников производства. Составляла график выхода поваров на работу,вела табель учета рабочего времени. Проводила бракераж готовой пищи. Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Осуществляла руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания. Составляла заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков и качества товаров. Обеспечивала на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляла меню,разрабатывала технологические карточки. Осуществляла контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляла расстановку поваров и других работников производства. Составляла график выхода поваров на работу,вела табель учета рабочего времени. Проводила бракераж готовой пищи. Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Технологический, Техник - технолог общественного питания